Как приготовить заправку из чесночных стрелок

Чесночные стрелки - это не только съедобная, но и полезная часть растения, из которой можно приготовить ароматную заправку для различных блюд. Рассмотрим несколько проверенных рецептов.

1. Подготовка чесночных стрелок

1.1. Сбор и обработка

• Собирайте стрелки до образования бульбочек
• Отрежьте жесткие кончики и цветочные части
• Тщательно промойте под проточной водой
• Обсушите на бумажном полотенце

1.2. Нарезка

2. Классическая чесночная заправка

2.1. Ингредиенты

• 200 г чесночных стрелок
• 100 мл оливкового масла
• 1 ч. ложка соли
• 0,5 ч. ложки черного перца
• 1 ст. ложка лимонного сока

2.2. Способ приготовления

1. Бланшируйте стрелки в кипящей воде 2 минуты
2. Охладите в ледяной воде
3. Измельчите в блендере с маслом
4. Добавьте специи и лимонный сок
5. Перелейте в стерильную банку

3. Острая заправка с чесночными стрелками

Приготовление

1. Обжарьте стрелки на масле 5 минут
2. Добавьте мелко нарезанный перец чили
3. Потушите под крышкой 10 минут
4. Добавьте специи и уксус
5. Измельчите в блендере до однородности

4. Хранение и использование

• В холодильнике: до 7 дней в стеклянной таре
• В морозилке: до 3 месяцев в контейнерах
• Используйте для мяса, рыбы, пасты и салатов
• Добавляйте в супы за 5 минут до готовности

5. Полезные свойства

Чесночная заправка из стрелок придаст вашим блюдам неповторимый аромат и сделает их полезнее.