Рецепт маринованных огурцов как в Макдональдсе

Огурцы для бургеров McDonald's имеют особый кисло-сладкий вкус и хрустящую текстуру. Этот рецепт позволяет точно воспроизвести фирменный вкус в домашних условиях.

Ингредиенты для маринада

• 1 кг мелких корнишонов (диаметром 3-4 см)
• 500 мл воды
• 250 мл белого дистиллированного уксуса (9%)
• 150 г сахара
• 50 г соли
• 2 ч. ложки горчичных семян
• 1 ч. ложка семян сельдерея
• 1/2 ч. ложки куркумы
• 2 лавровых листа

Пошаговый процесс приготовления

1. Тщательно промойте огурцы, обрежьте кончики с обеих сторон
2. В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль
3. Доведите смесь до кипения, помешивая до полного растворения
4. Добавьте специи и куркуму, прокипятите 3 минуты
5. Плотно уложите огурцы в стерилизованные банки
6. Залейте кипящим маринадом, полностью покрывая огурцы
7. Закройте крышками, переверните банки и оставьте остывать
8. Храните в холодильнике 5-7 дней перед использованием

Технические параметры маринада

Особенности огурцов McDonald's

• Используются только корнишоны определенного размера
• Отсутствие чеснока и укропа в маринаде
• Характерный желтоватый оттенок от куркумы
• Сбалансированный кисло-сладкий вкус

Советы для идеального результата

1. Выбирайте свежие плотные огурцы без повреждений
2. Для хрусткости добавьте лист дуба или винограда
3. Нарезайте кружочками толщиной 3-4 мм перед использованием
4. Используйте в течение 4 недель после приготовления

Для полного соответствия вкусу McDonald's сочетайте эти огурцы с фирменным соусом и булочками. Оптимальное время маринования - 7 дней при температуре 3°C.